Destaca sobre todo la reposteria,  con las famosas FLORETAS y COQUILLOS .que se eleboran y consumen sobre todo en los "casorios" o bodas típicas pescozanas y en las fiestas importantes de la localidad. Tambien destacan los productos derivados de las tradicionales matanzas del cerdo (patateras, chorizos, paneras etc.). El mojo de peces (barbos del rio Alagón) o los platos elaborados con las verduras silvestres de la zona, asi como el riquísimo y artesano queso de cabra.